witte-berken-restaurant-18
witte-berken-natuurhotel-restaurant-23-1
witte-berken-restaurant-14
witte-berken-restaurant-2

Drie gangen keuzemenu augustus

Witte Berken Menu

 

Voorgerechten

 

Gevulde groene Kool

beukenzwam |  aardpeer | krokantje van oude kaas (v)

 

Makreel rillette

gemarineerde peulvruchten | saffraansaus

 

Kalfslende

zongedroogde tomaat | rucola | basilicummayonaise

 

Bisque

rivierkreeft | bosui

 

Hoofdgerechten

 

Hartig taartje van Prince Pie (v)

spinazie | feta

 

Zalmfilet

mousseline gezouten citroen | antiboise

 

Eendenborst

kumquats citrus | honing | tijm

 

Varkenshaas

knoflookchampignons | roomsaus

 

Nagerechten

 

Bananenparfait

vanillemascarpone | chips

 

Crème Brûlée

wittechocolade krokantje | noten crumble

 

Soepje van Meloen

cantaloupe | limoensorbetijs

 

Hangop

rabarbercompote | aarbeiencoulis

 

 

Menu 32,50

voorgerecht 9,50 | hoofdgerecht 19,50 | nagerecht 7,50