Wij presenteren.........
een door U zelf samen te stellen 3-gangen diner

 

Voorgerechten

Rilette van gepocheerde zalm met zoetzure groenten en bieslookmayonaise

Terrine van pulled pork en kalfspastrami met mangochutney en hazelnoot

Paddenstoelenbouillon met kwartelei en tuinkruiden


Hoofdgerechten

Twee gebakken sliptongen met remouladesaus

Varkenshaas en gemarineerd buikspek met teriyakisaus

Gebakken kalfsoester met rode portsaus en morilles


Nagerechten

Kokosijs met gekonfijte ananas, spekkoek en chocoladesaus

Amaretto semi freddo met gekaramelliseerde noten en karamelsaus

Koffiemousse met vanille-ijs en lange vingers


Het hoofdgerecht wordt geserveerd met salade en een garnituur van diverse groenten en aardappelen.


FEBRUARI 2020     € 31,50

dscn1415
foto`s-renovatie-restaurant-035
mosselen
wildplank-004